Le Parc national de Sagarmatha

Région protégée du nord-est du Népal, le Parc national de Sagarmatha est situé près de la frontière tibétaine. Il contient des glaciers, des vallées profondes, mais surtout on y trouve le plus haut sommet du monde, l’Everest.

Everest, le toit du monde

Le drapeau du Népal

Ce mont culmine à 8848 mètres par rapport au niveau de la mer. Il se trouve dans l’Himalaya, ce qui fait de lui, le point culminant de l’Asie et le plus haut des sept sommets.

Inscrit au patrimoine mondial en 1979, ce paysage de montagnes grandioses abrite des espèces rares, comme le léopard des neiges, le yack sauvage, le Bharal ou encore le petit panda.

Tout le monde a déjà entendu parler du Yéti. Cet animal, aussi appelé « big foot » par les Américains ou bien encore « abominables hommes des neiges« . Personne ne sait vraiment s’il existe ou il s’agit simplement d’une légende.

On y trouve aussi les Sherpas, un peuple avec une culture originale. Originaires du Kham, les Sherpas (nom qui signifie peuple venant de l’Est), sont arrivés au Népal vers le milieu du XVIe siècle et se sont installés dans la région de l’Everest.  Ils sont devenus agriculteurs, commerçants et surtout depuis les années 1950, porteurs d’altitude, guides de montagne, propriétaires d’agence de trekking ou aubergistes.

Ce parc national du Patrimoine mondial de l’UNESCO a une superficie de 1 148 km2.

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La Grande Muraille de Chine

Emblème de chine, partant de la côte au nord de Pékin et va jusqu’au désert de Gobi, près de Jiayuguan, la Grande Muraille s’étale sur plus 5000 km.

La Grande Muraille, une construction très longue.

Sa construction fut commencée au XIIe siècle av J.C et achevée au XVIIe siècle tant il y a eu de constructions et reconstructions. Pendant sa construction, on estime à plus de 10 millions, le nombre d’ouvriers qui ont trouvé la mort.

Son rôle principal était de défendre la Chine contre les invasions, mais elle ne fut pas si efficace que ça.  Aujourd’hui, elle est devenue la zone de touristique la plus connue du monde.

La Grande Muraille, une merveille très visitée.

Du côté de Pékin, « La longue muraille de dix mille« , comme l’on surnommait les Chinois, est restaurée pour recevoir les touristes dans de meilleures conditions. Chaque année, cette attraction touristique est visitée par plus d’une quinzaine de millions de voyageurs. Ce nombre important de touristes permet l’entretien de la Grande Muraille, mais entraîne également son érosion.

En 1987, la Grande Muraille de Chine fut classée comme patrimoine mondial à l’UNESCO et en 2007 comme une des sept merveilles du monde suite d’un vote organisé par la « New Seven Wonders Foundation ».

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Recette du Steak Lao du restaurant Makphet, d’une OMG française

Makphet qui veut signifie piment en laotien est le nom d’un restaurent de formation dans la ville Vientiane, la capitale du Laos.  Ce restaurant fait partie d’une OMG française qui s’appelle « Friends internaional« . Elle a comme but d’aider les jeunes des rues du Laos à se réinsérer dans la vie sociale. Vous pouvez visiter leur site internet et n’hésitez pas à réserver une table si vous voyagez au Laos. Merci à Estelle et Fred de nous avoir fait des découvrir ce restaurant et jeter un coup d’œil à leur blog.

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Le Naan Indien en vidéo

Découvrez la vidéo de la recette du Naan fait par un Indien de Malaisie. Le Naan est le pain Indien. On y découvre le bon coup de main qu’il faut pour réaliser la pâte et la cuisson dans un four traditionnel.

 

Merci au blog Trip Gourmand pour cette vidéo

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Vidéo d’un repas typique indien et la recette d’un curry maison

Estelle et Fred nous font partager un repas typique cuisiné par un Indien de Malaisie. On peut y découvrir la façon de manger (avec les doigts). On découvre que la nourriture indienne est basée sur le mélange de différents curry, il faut savoir aussi que le curry n’est pas une épice, mais un assemblage d’épices.

Faire un curry maison

Curry de base

- 25 g graines de graines de coriandre
- 8 à 10 g graines de cumin
- 2 à 3 g graines de moutarde noire
- 4 à 5 g graines poivre noir
- 4 à 5 g graines de fenugrec
- 10 à 15 feuilles de curry
- 5 à 10 piments rouges
- 2 à 3 g de racine de gingembre moulue
- 4 à 5 racine de curcuma

Atuce Ping : Enlevé les graines des piments rouges pour avoir la saveur, sans le piquant

Pour aromatiser

- 1 à 2 bâtons de cannelle
- 1 à 1.5 g clou de girofle
- 4 à 5 g graines de fenouil

Merci au blog Trip Gourmand pour cette vidéo

autres arômes possibles

- 4 à 5 g de graines d’oignon
- 2 à 3 g cardamone (gousse et graines)
- 1 à 1.5 g fleures de muscat
- 1 à 1.5 g anis étoilée

Merci au blog Trip Gourmand pour cette vidéo

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La culture du riz en vidéo

Au coeur d’une rizière, Estelle & Fred nous fond partager un moment inédit avec des paysans d’Indonésie. On peut y voir la difficulté du travail ainsi dans des conditions pas évidentes. Voilà comment est cultivé le riz asiatique que vous mangez dans votre assiette !

Merci au blog Trip Gourmand pour cette vidéo

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Aéroport Suvarnabhumi de Bangkok

Sa construction a commencé 19 janvier 2002 pour une ouverture définitive, après différent report le 28 septembre 2006. Le gouvernement avait entrepris la construction d’un nouvel aéroport international en 1952.

Sa Majesté le Kin Bhumipol Adulyadej a conféré le nom de « l’aéroport de Suvarnabhumi« , qui signifie « La Terre d’Or ». Ce nom est mentionné dans des textes anciens du bouddhisme.

C’est l’un des plus grand aéroport du monde

Situé à 25km de Bangkok, l’aéroport Suvarnabhumi de Bangkok est le plus fréquenté d’Asie. A l’échelle mondiale avec environ 48 millions de passagers sur l’année, c’est le 18e aéroport mondial.

C’est l’aéroport qui possède la plus grande tour de contrôle du monde et son terminal aéroportuaire est le 18e plus grand du monde avec 563 000 m² (56,3 hectares).

Le directeur de l’aéroport est M. Somchaï Sawasdeepon.

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La déco asiatique à travers des stickers

Vous rêvez d’un intérieur vous rappelant l’Asie et sa culture. Un moyen très simple, avec un budget réduit et de décorer votre salon ou votre chambre avec des Stickers.

Exemple de Stickers que vous pouvez trouver sur la toile :

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La sauce de Soja

L’une des sauces emblématiques de la cuisine japonaise est la sauce soja. Cette sauce à la couleur ambrée, plus ou moins foncée, développe des arômes et rehausse les plats avec finesse. Son goût subtil et parfumé peut tant servir à accompagner les sushis, qu’à mariner une viande assaisonner le riz. Adoptée à l’instar  du sel, du poivre ou du vinaigre, elle devient rapidement un condiment indispensable à vos recettes.

Sauce de soja pour sushi et sashimi

Sauce de soja sucrée

Sauce de soja à teneur en sel réduite

Sauce Epaisse de Soja Saveur Champignons

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Les tenues Indiennes

Dans les films indiens, en plus des chorégraphies, il est une chose qui a son importance et qui peut attirer une partie des spectateurs , ce sont les tenues !!

Les tenues dans les films indiens sont une partie intégrante de ce dernier. ( Ex : DEVDAS)

elles sont généralement inspirées de tenues indiennes plus ou moins modernisées:

–          Le Saree :

Le saree est vétement traditionnel qui est porté par des millions de femmes dans le monde. Cette tenue aurait son origine vers 100 avant JC.  C’est une bande de tissu d’environ 1m 20 de largeur sur 5 à 6 m de longueur.

Le saree varie selon les activités mais aussi selon les religions et la catégorie sociale.

Il se porte sur un jupon ou un pantalon fin et sur un corsage qui peut laisser apparaître le ventre.


-          Salwar Kameez

C’est un habit traditionnel porté par des millions de personnes en Asie du Sud et en Asie Centrale. Il est aussi appelé dans certaines régions « Punjabi ». Il est composé d’un haut, une tunique qui peut descendre jusqu’aux chevilles mais qui généralement ne descend qu’aux niveaux des genoux, mais aussi d’un pantalon plus ou moins large.

Le mot kameez provient du latin camisia qui signifie tunique ou chemise.

Quand les femmes portent cette tenue, elle est généralement accompagnée d’une longue écharpe appellée « Dupatta » qui pourra être portée soit autour du cou, soit se fermera au niveau des hanches.

 

 

 

 

 

 

 

 

–          Le Gaghra Choli ou Lenhenga Choli

C’est une tenue qui est très présente dans les films « bollywoodiens » mais pas uniquement. C’est généralement la tenue de prédilection pour les mariages. Les jeunes mariées peuvent privilégier cette tenue au traditionnel saree.

Le Gaghra Choli est composé d’une jupe et d’un corsage eux mêmes assortis à une large bande de tissus. Il diffère aussi selon la classe sociale.

 

Mais les hommes aussi ne sont pas en reste:

–           Kurta :

C’est une tenue avec une tunique à manche longue ouverte sur le devant et sans col. Elle est en étoffe de coton ou de soie et est portée en Asie du Sud et en Afghanistan par les Hommes.

 

–          le Sherwani :

Il est généralement porté au dessus d’un kurta, il s’agit d’une longue veste. Lorsqu’il est plus ou moins orné, il est utilisé par les mariés hommes.

Au départ, il était signe d’appartenance à l’aristocratie mais cette tenue est devenue populaire par la suite : c’est la tenue traditionnelle masculine au Pakistan.


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« Je t’aime en chinois », comment le dire et l’écrire

En chinois simplifié  »je t’aime » s’écrit 我爱你
et en chinois traditionnel, on l’écrit 我愛你.

Littéralement, 我爱你, signifie « je aimer toi ».

Retranscrit en pinyin (avec des caractères latins), cela donne en chinois mandarin « WO AI NI » et pourrait se prononcer en transcription phonétique libre « Wo aille ni ».

« Je t’aime« , dans d’autres dialectes chinois,  s’écrit comme en mandarin mais la  prononciation est différente :

- dialecte Cantonais : « Ngo oi ney »
- dialecte Hakka : « Ngai oi gnee »
- dialecte Amoy : « Goa ai li »
- dialecte Hokkien : « Wa ai lu »

Voici quelques autres phrases à dire à votre moitié :

- Je ne tiens qu’à toi = 我只在乎你 (wǒ zhǐ zài hu nǐ)
- Je t’aime beaucoup = 我很爱你 (wǒ hěn ài nǐ)
- Je t’aime passionnément = 我热烈的爱着你 (wǒ rè liè de ài zhe nǐ)
- Je t’aime un peu 我有点爱你 (wǒ yǒu diǎn ài nǐ)
- Je t’aime à la folie = 我疯狂的爱着你 (wǒ fēng kuáng de ài zhe nǐ)
- Tu me manques 我想你 (wǒ xiǎng nǐ)
- Tu me plais = 我喜欢你 (wǒ xǐ huān nǐ)
- Ne me quitte pas ! = 别离开我!(bié lí kāi wǒ !)

 

Voici « Je t’aime » avec différentes calligraphies chinoises :

Je t'aime en chinois

Je t'aime en chinois

Je t'aime en chinois

Je t'aime en chinois

Je t'aime en chinois

Je t'aime en chinois

Je t'aime en chinois

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Yao Ming, le géant chinois de la NBA.

Yao Ming  est né le 12 septembre 1980 à Shanghai en Chine. Ce basketteur de 2.29 mètres est une véritable icône dans son pays. Ce grand pivot a rejoint la NBA en 2002 aux Houston Rockets.

Sa réussite aux États-Unis est un exemple pour ses compatriotes et le 1er mai 2005, la République populaire de Chine décore Yao Ming avec le titre de « travailleur modèle« .

En 2005, un documentaire lui est consacré :
« The year of the Yao« , qui retrace sa première saison en NBA. Mais faute de promotion suffisante (la NBA, qui a produit le documentaire, n’a utilisé que ses propres supports pour promouvoir le documentaire), le distributeur New Line Cinema a annulé la sortie nationale pour sortir le film directement en DVD.

En septembre 2005, il signe un nouveau contrat de cinq saisons avec les Houston Rockets pour la somme de 75 millions de dollars. Ce renouvellement montre l’attachement du club texan pour Yao Ming.

En dehors de son talent, il a un impact important sur le merchandising de son club. Yao Ming est la star sportive la plus suivie par les internautes chinois

Le samedi 9 juillet 2011, suite à ses blessures à répétition, il annonce son départ en retraite, mettant fin à sa carrière dans la NBA.

Il a laissé de beaux souvenirs aux États-Unis et dans le monde de NBA et a obtenu le respect de tout le monde par son talent de joueur et non comme un panneau publicitaire comme ça été annoncé au début. Capable de dominer en attaque et en défense, Yao Ming est adroit aux shoots (52,4% en carrière) et aux lancers-francs (83,3%). Sans toutes ses blessures, il  aurait pu ramener Houston au plus haut niveau.

Le plus beau des hommages à été fait par Shaquille O’Neal sur son compte Twitter en déclarant : « Tu vas me manquer, mon frère, Tu as été l’un des plus grands joueurs de notre époque« . Un compliment encore plus valorisant, car la star américaine avait été très critique envers le Chinois à son arrivée en NBA

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L’histoire de Bollywood

Le terme de Bollywood commence a avoir des échos en France ainsi que dans toute l’Europe, ce qui n’était pas le cas il y a environ une décennie. Ce terme est la contraction de Hollywood (berceau » et symbole du cinéma américain) et la lettre B de Bombay, capitale de l’Inde (officiellement appelée maintenant Mumbai).

Bollywood représente un genre cinématographique à part entière, mais il ne désigne pas l’ensemble du cinéma indien (il existe aussi Kollywood – Tamoul ou encore Tollywood – Urdu …).

L’histoire du cinéma indien débute fin 19ème siècle par la projection de divers courts métrages à Bombay par les Frères Lumières.

Le premier film indien est sorti en 1913 « Raja Harishchandra », a l’époque du cinéma muet. Avec l’avènement du cinéma parlant, des films tels que Mother India (1938) apparaissent avec la « starification » d’acteurs et actrices tels que Dharmendra , Raj Kapoor, Nargis ou encore Madhubala

Le film « Alam ra » est  considéré comme le film ayant servi de modèle aux films bollywoodien ( Dialogue en hindi + présence de 7 chansons)

Vers 1950, il y a eu une certaine internationalisation des films indiens. Mais c’est réellement dans les années 2000 que ces derniers trouvent un écho plus important avec des films comme Khabie Khushi, Khabi Gham (La Famille Indienne- 2001- Karan Johar) ou encore Devdas ( Sanjay Leela Bhansali- 2002)…

La plupart des films indiens traitent de thèmes tels que l’amour, la famille, la vengeance.

La durée de ces derniers oscille entre 2h50 et 3h00, un film peut traiter de plusieurs thèmes et dans ce cas il sera appelé Masala (mélange en hindi)


Tout comme le cinéma hollywoodien, la panoplie des acteurs de l’époque était assez restreinte  ce qui pouvait aboutir a la présence de mêmes acteurs dans tous les films comme par exemple  Amithab Bachchan (Don…) , Shah Rukh Khan( Kal Ho Naa Ho …) , Aamir Khan( Lagaan…), Salman Khan (Hum Dil de Chuke Sanam) , Aishwarya Rai ( Devdas…) , Rani Mukherjee ( Kuch Kuch Hota hai…)  Kajol (Baazigar…)…

Depuis 2003, on a pu observer l’apparition de nouveaux acteurs tels que Shahid Kapoor (Dil Bole Haddipa), Abishek Bachchan ( Dhoom), Neil Nithin Mukhesh ( New York..) Imran Khan (Jaane Tu Ya Jaane Na…) ou encore d’actrices tels que Deepika Padukone (Om Shanti Om…) ou encore Anushka Sharma (Band Baaja Baraat…)

 Qu’ils s’agissent de films d’actions, sentimentaux ou historiques , les films « Bollywood » répondent à divers codes :

– La Musique

Les films, tournés en hindi s’apparentent à la comédie musicale et comportent généralement plusieurs clips musicaux, chantés et dansés, dont l’un est particulièrement soigné et osé. Ces clips peuvent avoir plus de succès que le film lui-même.

La musique s’accorde avec précision au scénario et elle est toujours pré-enregistrée par des chanteurs deplay back professionnels très prisés tels que Lata Mangheskar, Sunidhi Chauhan, Udit Narayan, Sonu Nigam, Shreya Ghosal….

Les acteurs  se doivent de maîtriser leurs chorégraphies.

La bande originale du film est toujours réalisée et distribuée avant même le tournage de ce dernier, elle peut influer sur leur succès futur.

– La Danse

Les scènes de danses sont de plusieurs types : Kathak classique, danse de courtisanes – Tawaif (Mangal Pandey), le bharata natyam, le Banghra...

Mais dans les films les plus récents, les chorégraphies ont largement évolué , elles font place a des danses modernes occidentales comme le  disco, la salsa,  le Hip Hop …

 Les chorégraphes aussi sont de vraies stars en Inde, certaines ont leurs propres émissions de télé. Ex:  Saroj Khan, Farah Khan ou Vaibhavi Merchant … Le succès d’un film dépend souvent de leur seule présence.

Le héros ou l’héroïne ne danse jamais seul : il y a toujours une troupe ou un chœur de danseurs ou danseuses les accompagnant afin de créer un effet de masse. Ces scènes sont très soignées et imposent souvent aux comédiens des changements multiples de costumes ou de lieux appelés picturisation.

Ce qui ressort aussi dans ces différentes chorégraphies, c’est la qualité et la beauté des diverses tenues que portent les acteurs et les danseurs.

– Scénario

Les scénarios de films (comme les musiques) de Bollywood sont parfois inspirés de succès de ceux d’Hollywood. Quelques producteurs préfèrent une adaptation à l’indienne d’un thème qui a eu du succès au box-office mondial. Les économies budgétaires ont souvent provoqué des plagiats assez importants que couvraient le laxisme des lois indiennes et l’absence de contrat écrit en la matière.

 

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Histoire de la bière Tsingtao

La bière Tsingtao est aussi appelée « bière Qingdao ». Elle est produite en Chine, dans la ville de Qingdao (orthographiée aussi Tsingtao sur les documents et le produit).

Les Allemands conquirent la ville de Quigdao en 1898. Cette ville située sur les rives de la mer Jaune au nord-est de la Chine fut cédée par les Mandchous à l’Allemagne pour 99 ans.

Les Allemands y ont établi une base navale. Pendant cette colonisation, les Allemands installèrent une brasserie pour leurs besoins personnels. La construction de la brasserie de Qingdao fut terminée en 1903.

En 1922, les Chinois la récupérèrent la vile et la production en même temps.

Bière la plus exportée de chine, elle est vendue dans 62 pays et régions autour du globe y compris le Japon, Allemagne, France, Royaume-Uni, l’Italie, le Canada, le Brésil et le Mexique. En 1972, la bière Tsingtao est introduite aux États-Unis et devient n°1 des bières chinoises exportées.

 Caractéristique de la bière Tsingtao

La bière Tsingtao a une saveur légèrement maltée et de noisette. Elle se mélange idéalement avec les goûts sucrés et les épices de la cuisine asiatique. Elle est brassée avec des ingrédients entièrement naturels. Elle est constituée d’arômes frais, fleuris de houblon, d’orge de haute qualité et elle est complétée d’eau de la montagne de Laoshan.

 Les bière Tsingtao en vente sur Ping Asia

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Les photos du Poulet Thaï de Ping !

Émincez le poulet en lamelles, puis le mettre dans un plat

Aspergez de sauce soja et laisser mariner.

 

Pendant ce temps, Émincez finement les oignons.

 

 


Faites bouillir de l’eau à la casserole ou dans une bouilloire.

Utilisez un plat creux et y mettre les champignons. Versez l’eau très chaude dessus.

 


Égouttez et rincez les champignons noirs, puis coupez-les en petits morceaux.

Faites revenir les oignons émincés dans un filet d’huile de tournesol et incorporez les champignons noirs.

 

Faites dorer le poulet qui a mariné dans la sauce soja.Mettre tous les aliments dans le wok , et ajoutez-y le curry. Ensuite, ajoutez le lait de coco et laissez cuire pendant 3 minutes.

 

 

Servez-le pour une dégustation immédiate. Ping recommande d’accompagner ce plat avec du riz thaï parfumé ou des nouilles chinoises.

 

 

 

Pour vous aider, consultez la recette des Poulet Thaï aux champignon noirs

Vous pouvez vous procurer les ingrédients nécessaires dans la boutique de Ping

www.ping-asia.fr

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Les photos des Makis de Ping !

La première étape est de préparer les ingrédients que vous voulez mettre dans vos makis. Ping  a utilisé des Crevettes, Thon rouge, Saumon, Saint-Jacques, Surimi, et des morceaux d’Avocat.

 

 

Ping a préparé des Graines de Sésame Blanc dans un bol.

 

 

 

Sur une Nappe à Sushi en bambou, Ping a déposé du riz mélangé avec des Graines de Sésame Blanc.

 

 

 

 

 

Déposez les ingrédients que vous voulez mettre dans vos Makis, puis roulez l’ensemble.

Découpez soigneusement les rouleaux obtenus.

 

Ping et ses amis se sont régalés avec les Makis !

Pour vous aider, consultez la recette des Makis Saumon Avocat

Vous pouvez vous procurer les ingrédients nécessaires dans la boutique de Ping

www.ping-asia.fr

 

 

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Dans la cuisine d’un chef Asiatique – Photo partie 3

LES  NOUILLES ASIATIQUES

Découvrez  »Dans la cuisine d’un chef Asiatique – Photo partie 1″

Découvrez  »Dans la cuisine d’un chef Asiatique – Photo partie 2″

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Le magazine « Cuisine – Recettes du marché » parle des recettes de Ping

http://www.ping-asia.fr/

Découvrez les recettes de Ping

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PARIS MANGA & SCI-FI SHOW février 2012

PARIS MANGA & SCI-FI SHOW

Paris manga février 2012

Paris Manga & SCI-FI SHOW 4-5 février 2012

Les fans de manga et de science fiction ont de quoi se réjouir car la 13ème édition de Paris Manga ouvrira ses portes le samedi 4 et dimanche 5 février 2012 au parc des expositions de la Porte de Versailles.

Une exposition à la hauteur de l’évènement avec pas moins de 15 000 m2 pour accueillir plus de 180 exposants et les nouvelles animations.

Comme il est de coutume, de nombreuses animations sont au programme : jeux vidéo, cosplay, concours de chants, projections de mangas, de dramas.

De plus, de nombreuses personnalités (dessinateurs, chanteurs, acteurs de séries) feront également l’honneur de leur présence pour le plaisir des fans.

Informations Salon Paris Manga 2012 :
Lieu : Parc des Expositions de la Porte de Versailles, 75015 Paris – Hall 2.1
Date : Les 4 et 5 février 2012
Horaire : De 09h30 à 19h00 pour les Pré-ventes et de 10h30 à 19h00 pour les visiteurs achetant leur billet sur place.

Billets et tarif pour le Salon Paris Manga :
Les places sont vendues dans tous les points de vente habituels.
Tarif en Pré-vente :
- Pour 1 jour : 9,50 euros
- Pour 2 jours : 17,50 euros
Tarif sur place :
- Pour 1 jour : 10 euros
- Pour 2 jours : 18 euros
Entrée gratuite pour les moins de 6 ans

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Dans la cuisine d’un chef Asiatique – Photo partie 2

LES NEMS ET LES BEIGNETS AUX LEGUMES

Découvrez  »Dans la cuisine d’un chef Asiatique – Photo partie 1″

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